Eiweiß aus dem eigenen Garten: was 100 Gramm wirklich liefern
Wie viel Eiweiß liefern Bohnen, Linsen, Lupinen und Quinoa je 100 g und je Quadratmeter? Vergleichstabelle, Flächenrechnung und ehrlicher Aufwand.
Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte
Getreide, Pseudogetreide und Hülsenfrüchte im Selbstversorger-Garten anbauen, ernten und lagern
Süßlupinen anbauen: heimische Eiweißalternative
Süßlupinen anbauen im Garten: Weiße, Blaue und Gelbe Lupine, Aussaat im März, Saatgut impfen, Ernte, Lupinenmehl und Kaffee-Ersatz - plus Gründüngung.
Sojabohnen anbauen: Eiweißpflanze für warme Lagen
Sojabohnen anbauen in Deutschland: Reifegruppen 000 und 0000, Saatgut impfen mit Bradyrhizobium, Aussaat im Mai, Edamame- und Trockenernte sowie Lagerung.
Amaranth anbauen: Pseudogetreide mit essbaren Blättern
Amaranth anbauen im Garten: Sorten, Aussaat als Lichtkeimer ab Mai, Blattnutzung wie Spinat, Körnerernte, Reinigen, Trocknen und Poppen - praxisnah erklärt.
Hirse anbauen: glutenfreies Getreide für trockene Sommer
Hirse im Hausgarten: Rispen- und Kolbenhirse, Aussaat ab Mitte Mai, Schutz vor Vogelfraß, Ernte, Dreschen, Schälen und trockene Lagerung.
Emmer und Einkorn anbauen: die ältesten Weizenarten
Urgetreide im Hausgarten: Unterschied von Emmer und Einkorn, Saatstärke, Termine, Ernte von Hand, Entspelzen, Lagerung und Tipps zum Backen.
Gerste anbauen: Graupen und Grütze aus dem Garten
Gerste im Hausgarten: Saatstärke, Termine, Ernte mit der Sichel, Dreschen und Worfeln, Entspelzen zu Graupen und trockene Lagerung unter 14 Prozent.
Weizen anbauen: Grundlage für das eigene Brot
Weizen anbauen im Garten: Winter- und Sommerweizen, Saatstärke, Sorten, Ernte und Dreschen im Kleinen, Lagerung unter 14 % Restfeuchte und Backeigenschaften.
Roggen anbauen: genügsam und winterhart
Roggen anbauen im Garten: Saatstärke, Saattiefe, Ernte und Dreschen im Kleinen, Roggen als Wintergründüngung, Mutterkorn erkennen und Backen mit Sauerteig.
Dinkel anbauen: robustes Urgetreide für den Hausgarten
Dinkel anbauen im Garten: Saatstärke, Winter- und Sommerform, Ernte mit der Sichel, Dreschen, Entspelzen und trockene Lagerung unter 14 % Restfeuchte.
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