Kategorie Pilze & Wildpflanzen

Knoblauchsrauke am Knoblauchgeruch sicher erkennen, im Halbschatten sammeln und roh als Pesto, Salatkraut oder Senfersatz verwenden.

Gundermann an vierkantigem Stängel, gekerbten Blättern und Geruch erkennen, sparsam als Würzkraut nutzen und im Rasen im Griff behalten.

Vogelmiere an Haarlinie und Innenfaden sicher erkennen, vom giftigen Ackergauchheil unterscheiden und fast ganzjährig als mildes Salatkraut ernten.

Giersch sicher erkennen mit der Dreierregel, von giftigen Doldenblütlern unterscheiden und als Spinatersatz, Pesto oder Suppe verwerten.

Igelstachelbart anbauen statt sammeln: Buchensubstrat, Sterilisieren, Beimpfen, 90 bis 95 Prozent Luftfeuchte und Ernte, solange die Stacheln weiß sind.

Kräuterseitling anbauen auf Stroh- und Buchenholzpellets: Substrat sterilisieren, beimpfen, Kälteschock zum Fruchten, Luftfeuchte je Phase und Erntezeitpunkt.

Waldgarten anlegen: die sieben Schichten mit passenden Arten fürs deutsche Klima, Planung Schritt für Schritt, Bodenaufbau mit Mulch, Pflege und Ernte im Jahr.

Bärlauch sicher erkennen: Unterschiede zu Maiglöckchen, Herbstzeitlose und Aronstab, Sammelregeln nach Handstraußregel, Anbau im Schattenbeet und Haltbarmachen.

Shiitake anbauen auf Hartholzstämmen: Holzauswahl, Beimpfen mit Dübelbrut, Bebrütung, Fruchtung durch Wässern auslösen, Ernte, Trocknen und Küchenhinweise.

Champignons anbauen ohne tierische Stoffe: pflanzlicher Strohkompost oder Fertigkultur, Deckerde, Temperatur je Phase, Erntezeitpunkt und Erntewellen.