Amaranth anbauen: Pseudogetreide mit essbaren Blättern
Amaranth anbauen im Garten: Sorten, Aussaat als Lichtkeimer ab Mai, Blattnutzung wie Spinat, Körnerernte, Reinigen, Trocknen und Poppen - praxisnah erklärt.
Hirse anbauen: glutenfreies Getreide für trockene Sommer
Hirse im Hausgarten: Rispen- und Kolbenhirse, Aussaat ab Mitte Mai, Schutz vor Vogelfraß, Ernte, Dreschen, Schälen und trockene Lagerung.
Emmer und Einkorn anbauen: die ältesten Weizenarten
Urgetreide im Hausgarten: Unterschied von Emmer und Einkorn, Saatstärke, Termine, Ernte von Hand, Entspelzen, Lagerung und Tipps zum Backen.
Gerste anbauen: Graupen und Grütze aus dem Garten
Gerste im Hausgarten: Saatstärke, Termine, Ernte mit der Sichel, Dreschen und Worfeln, Entspelzen zu Graupen und trockene Lagerung unter 14 Prozent.
Weizen anbauen: Grundlage für das eigene Brot
Weizen anbauen im Garten: Winter- und Sommerweizen, Saatstärke, Sorten, Ernte und Dreschen im Kleinen, Lagerung unter 14 % Restfeuchte und Backeigenschaften.
Roggen anbauen: genügsam und winterhart
Roggen anbauen im Garten: Saatstärke, Saattiefe, Ernte und Dreschen im Kleinen, Roggen als Wintergründüngung, Mutterkorn erkennen und Backen mit Sauerteig.
Dinkel anbauen: robustes Urgetreide für den Hausgarten
Dinkel anbauen im Garten: Saatstärke, Winter- und Sommerform, Ernte mit der Sichel, Dreschen, Entspelzen und trockene Lagerung unter 14 % Restfeuchte.
Kurkuma anbauen: Gelbwurz aus dem eigenen Kübel
Kurkuma anbauen im Kübel: Rhizome ab Februar warm vorziehen, im Sommer reichlich gießen, im Herbst ernten, trocknen und zu eigenem Pulver mahlen.
Ingwer anbauen: Rhizome im Topf selbst ziehen
Ingwer anbauen im Topf: Bio-Rhizom im Februar starten, warm und feucht kultivieren, nach acht bis zehn Monaten ernten, überwintern und richtig lagern.
Süßholz anbauen: die Wurzel hinter dem Lakritz
Süßholz anbauen: tiefgründiger sandiger Boden, Vermehrung über Ausläufer, Winterschutz oder Kübel, Wurzelernte ab dem dritten Jahr, Trocknen und Lagern.