Tiere im Garten, ohne sie zu halten
Totholz, Steine, Wasser, Hecke und Blühstreifen: So wird dein Garten zum Lebensraum für Igel, Eidechsen und Wildbienen – ganz ohne Tierhaltung.
Selbstversorgung ohne Tiere: so funktioniert es
Eiweiß, Dünger und Fett aus dem eigenen Garten – ohne jede Tierhaltung. Mit Flächenzahlen, Tabellen und einem klaren Wort zu Vitamin B12.
Knoblauchsrauke sammeln: Knoblaucharoma ohne Zwiebel
Knoblauchsrauke am Knoblauchgeruch sicher erkennen, im Halbschatten sammeln und roh als Pesto, Salatkraut oder Senfersatz verwenden.
Gundermann sammeln: würziger Bodendecker
Gundermann an vierkantigem Stängel, gekerbten Blättern und Geruch erkennen, sparsam als Würzkraut nutzen und im Rasen im Griff behalten.
Vogelmiere sammeln: das ganze Jahr verfügbar
Vogelmiere an Haarlinie und Innenfaden sicher erkennen, vom giftigen Ackergauchheil unterscheiden und fast ganzjährig als mildes Salatkraut ernten.
Giersch verwerten: aus Unkraut wird Gemüse
Giersch sicher erkennen mit der Dreierregel, von giftigen Doldenblütlern unterscheiden und als Spinatersatz, Pesto oder Suppe verwerten.
Igelstachelbart anbauen: Substrat, Klima und Ernte
Igelstachelbart anbauen statt sammeln: Buchensubstrat, Sterilisieren, Beimpfen, 90 bis 95 Prozent Luftfeuchte und Ernte, solange die Stacheln weiß sind.
Kräuterseitling anbauen: Substrat, Kälteschock, Ernte
Kräuterseitling anbauen auf Stroh- und Buchenholzpellets: Substrat sterilisieren, beimpfen, Kälteschock zum Fruchten, Luftfeuchte je Phase und Erntezeitpunkt.
Süßlupinen anbauen: heimische Eiweißalternative
Süßlupinen anbauen im Garten: Weiße, Blaue und Gelbe Lupine, Aussaat im März, Saatgut impfen, Ernte, Lupinenmehl und Kaffee-Ersatz - plus Gründüngung.
Sojabohnen anbauen: Eiweißpflanze für warme Lagen
Sojabohnen anbauen in Deutschland: Reifegruppen 000 und 0000, Saatgut impfen mit Bradyrhizobium, Aussaat im Mai, Edamame- und Trockenernte sowie Lagerung.