Waldgärtnerei mit Wildpflanzen: Schichten, Arten, Planung
Waldgarten anlegen: die sieben Schichten mit passenden Arten fürs deutsche Klima, Planung Schritt für Schritt, Bodenaufbau mit Mulch, Pflege und Ernte im Jahr.
Bärlauch sammeln und anbauen: sicher erkennen und ernten
Bärlauch sicher erkennen: Unterschiede zu Maiglöckchen, Herbstzeitlose und Aronstab, Sammelregeln nach Handstraußregel, Anbau im Schattenbeet und Haltbarmachen.
Shiitake anbauen: Stammkultur, Bebrütung und Ernte
Shiitake anbauen auf Hartholzstämmen: Holzauswahl, Beimpfen mit Dübelbrut, Bebrütung, Fruchtung durch Wässern auslösen, Ernte, Trocknen und Küchenhinweise.
Champignons anbauen: pflanzliches Substrat, Deckerde, Ernte
Champignons anbauen ohne tierische Stoffe: pflanzlicher Strohkompost oder Fertigkultur, Deckerde, Temperatur je Phase, Erntezeitpunkt und Erntewellen.
Austernpilze anbauen: Substrat, Klima und Erntewellen
Austernpilze anbauen: passende Stämme, Stroh, Pellets und Kaffeesatz als Substrat, Temperatur und Luftfeuchte je Phase, Erntezeitpunkt und Erntewellen.
Ginseng anbauen: Standort, Aussaat und Ernte im Schattengarten
Ginseng anbauen: schattiger Standort mit Waldboden, stratifizierte Aussaat im Herbst, Pflege über Jahre, Ernte nach 5–7 Jahren und Hinweise zu Wechselwirkungen.
Ginkgo anbauen: männliche Sorten, Standort und Pflege
Ginkgo im Garten anbauen: warum männliche Sorten wichtig sind, Standort, Pflanzung, Kübel, Pflege und Hinweise zu Blättern und Wechselwirkungen.
Brennnessel: Anbau, Wildsammlung, Ernte und Tee
Brennnessel anbauen und sammeln: Standort, Rhizomsperre, junge Triebe als Wildgemüse, Blätter trocknen, Tee, Jauche und wichtige Sicherheitshinweise.
Holunder anbauen: Pflanzen, Schnitt, Blüten und Beeren ernten
Holunder anbauen: Sorten, Pflanzung, Steckhölzer und Schnitt, Blüten und Beeren ernten, Beeren nur erhitzt verarbeiten und Zwergholunder sicher erkennen.
Hagebutte: Wildrosen pflanzen, ernten und verarbeiten
Hagebutte ernten und verarbeiten: passende Wildrosen, Pflanzung und Schnitt, Erntezeit, Kerne und Juckhaare entfernen, Mus, Sirup, Tee und Lagerung.